La composición genética del alpiste, como la mayoría de las gramíneas, contiene altas concentraciones de enzimas que contribuyen a la regeneración de la función hepática y pancreática, así como también actúa como un potente antiinflamatorio e hipolipemiante (disminuye los niveles de lípidos en sangre). La inclusión del alpiste en nuestra dieta contribuye a una alimentación sana y beneficiosa para nuestra salud.

Otra característica destacable de este pequeño grano es la reducción del colesterol en sangre y la presión arterial, es esta la función por la que se lo incluye en los tratamientos alternativos para personas con altos niveles de colesterol en sangre.

La administración se realiza mediante la “leche de alpiste”, este brebaje de preparación casera posee una gran capacidad para reducir los niveles de colesterol malo. La efectividad de este tratamiento es de rápida acción, los resultados se verán en pocas semanas, siempre y cuando se respete la ingesta diaria y se acompañe con una dieta sin alimentos con contenidos de grasa y con actividad física.

Preparación

Para preparar la “leche de alpiste” debemos contar con los siguientes ingredientes

• Alpiste para consumo humano, 5 cucharadas.
• Agua, aproximadamente un vaso.

Pasos a seguir

1. En un vaso con agua poner en remojo las semillas de alpiste, como mínimo durante ocho horas. Lo conveniente es dejarlas sumergidas en agua durante toda la noche.
2. Pasado el tiempo de inmersión, se deben colar las semillas y llenar nuevamente el vaso con agua limpia.
3. Licuar hasta formar un líquido espeso, algo pastoso.
4. Beber.

Para que la leche de alpiste comience a actuar y logre reducir los niveles de colesterol malo y grasas en sangre se debe tomar dos veces por día, la primera por la mañana –en ayunas- y la segunda por la noche, antes de dormir.

Otra forma de sacarle provecho a esta maravillosa semilla es ingiriéndola en forma de galletas. Las propiedades hipolipemiantes del alpiste no se perderán en la preparación, por lo que es una excelente opción para complementar una dieta rica en fibra y baja en grasas.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios son:

• Harina de trigo 1 taza y media
• Alpiste media taza
• Margarina, 4 cucharaditas.
• Sal, a gusto.
• Polvo de hornear, media cucharadita.
• Leche desnatada, media taza.

Para prepararlo, debemos procesar el alpiste, la harina, el polvo de hornear, la sal y la margarina. Luego se agrega la leche y se amasa hasta lograr una masa liviana.

Se deja reposar la preparación en el refrigerador durante 10 minutos, pasado el tiempo cortamos se estira la masa y se corta en pequeñas porciones. Se aceita y enharina una placa que irá al horno con las galletas durante 20 minutos. Una vez cocidas, basta con servirlas y disfrutarlas.

Si le interesa llevar una alimentación sana, es importante que incorpore el alpiste en su dieta diaria.

 Las Zanahorias

Las zanahorias, es uno de los vegetales más populares,  su color y sabor atrae a todo el mundo inclusive a los niños. Altamente nutritivas además tiene muchas propiedades curativas que benefician a la salud.

La zanahorias son ricas en beta- caroteno, un compuesto que el hígado transforma en Vitamina A y esta presente en todas las frutas y verduras de color anaranjado.

Pero independiente de este hecho que es muy conocido, en los últimos años se ha demostrado que también reduce el nivel del colesterol malo, lo que es muy positivo para evitar enfermedades cardiacas.

 Las Zanahorias y sus propiedades

Las zanahorias son el homónimo de caroteno que le da el color naranja zanahoria. Este combate los radicales libres  y proporciona una mejor salud. Debido a que los radicales libres son moléculas de oxígeno que dañan las células y a los órganos lo que pueden provocar cáncer o enfermedades del corazón. En estudios realizados se pudo demostrar que puede ayudar en particular en la prevención de cáncer de pulmón y cáncer de estómago.

La cantidad de caroteno contenido en las zanahorias, estudios han demostrado que ya 125 gramos de zanahoria contienen 12 miligramos caroteno, dos veces la necesidad diaria para prevenir contra el cáncer. El Caroteno está presente no sólo en la zanahoria, también en otras verduras y frutas.

Una característica interesante de la zanahoria, sin embargo, es otro fenómeno: Ya desde niños aprendemos que las zanahorias son buenas para los ojos. Pero mientras que en la mayoria de las verduras contienen mas sustancias nutritivas crudas en el caso de la zanahoria es al cocinarla se desarrollan las sustancias.

 Las Zanahorias y las Raciones diarias

200 gramos de zanahorias cubren

La vitamina A (340% de la cantidad diaria) – zanahorias enlatadas: 200%

Vitamina K (48%)

Vitamina B1 (12%)

La vitamina B6 (40%)

El ácido fólico (28%)

La vitamina C (14%)

De sodio (22%) – en latas: 77%

Potasio (32%)

Fósforo (10%)

Manganeso (10%)

cromo (12%)

 Las Zanahorias y las diarreas

El jugo de zanahoria es depurador y astringente. Un caso muy especial es en niños o bebés con diarrea. Una receta muy conocida es reemplazar el biberón de leche por un biberón de jugo de  las zanahorias . Cocer medio kilo de zanahoria en un litro de agua añadiendole sal y unas gotitas de aceite. Licuar y darle a beber al bebé hasta que cese la diarrea. Ir restableciendo poco a poco la dieta láctea

a continuación una receta del bizcocho de zanahoria

Bizcocho de  Zanahoria

Para 10 porciones
Ingredientes
200 g de azúcar
300 g almendras ralladas
300 g de zanahoria, rallada
5 huevos
½ limón, jugo y cáscara rallada
60 g de harina
1 cda. De licor de cerezas
1 cdita. De polvo de  hornear
1 pizca de sal

Preparacion
Un molde para bizcocho de (24 cm) de diámetro, untar con mantequilla y espolvorear con harina. Separar las claras y las yemas. Batir la yema de huevo con el azúcar hasta que quede cremoso y el  azúcar se haya desecho, añadir poco a poco la cáscara del limon, almendras, las zanahorias y el jugo del limón. Añadir la harina con la pizca de sal, el polvo de hornear y la cucharada de licor, mezclar bien. Batir las claras de huevo a punto de nieve y mezclarlas con cuidado. Vaciar en el molde y hornear a  165 Grados C en el horno precalentado durante 1 hora.

Cuando esté lista y enfriada se puede espolvorear con azucar en polvo o con un baño de azucar (mezclar 150 g de azucar en polvo y mezclarlo con 1 cucharada de jugo de limón)
Tip:
Decorar la torga con pequeñas zanahorias de mazapán

fuente: http://www.schweizerseiten.ch/rezepte/rueblitorte.htm

Para los que tienen un jardin, un balcon, una planta de  perejil tomillo, menta, romero, salvia es el primer paso, el siguiente es usar las hierbas en recetas para la salud de la piel.

Enjuage bucal de albahaca

ayuda contra el mal aliento: 1/4 de litro de agua hirviendo, cubrir  hojas de albahaca (una mano llena) dejar reposar 15 minutos, colar, y dejar enfriar.
Hacer gargaras con este tee.

Romero
Tiene un efecto revitalizante, y promueve la circulacion de la sangre.

Baño de Lavanda, romero, manzanilla, salvia y tomillo.
De cada una de estas hiervas pesar 80 mgramos. Poner en un frasco de vidrio con tapa hermetica y cubrir con aceite de oliva, 1/4 de litro o mas. Todas las hierbas deben estar cubiertas. Tapar y dejar reposar 4 semanas en un lugar oscuro y fresco.
Colar y llenar un frasco de vidrio limpio.
Para un baño: Hechar 1 cucharada de este aceite en la bañera y cubrir con agua caliente.

Para el rostro:
Para piel grasosa, con espinillas.

10 gotas de aceite de romero
1/8 de agua destilada
en un frasco de vidrio limpio con tapa, batir bien.
Usar para limpiar el rostro

Aceite para el rostro para combatir la Cuperosis (vasos capilares dilatados)
4 gotas de aceite de neroli (de la naranja)
45 gramos de aceite de jojoba
5 gramos de aceite de borraja (todos disponibles en la farmacia)
mezclar todos los ingredientes bien y guardar en un frasco de vidrio con tapa en un lugar oscuro y fresco.
Hecharse en la mañana y en la noche en las zonas en donde se encuentren los vasos capilares dilatados y rojos.

Algunas otras las pueden leer en el articulo Cosmetica de la abuela

El primer dia del Año y La mañana despues de una noche de buenos propositos , mucho baile, comida y alcohol, lo celebramos en grande con amigos y familia.

Pero al dia siguiente no nos sentimos en las mejores condiciones de salud, como curar la resaca. Si claro lo mejor hubiera sido no beber tanto pero ya lo hicimos, una de las mejores cosas es dormir mucho pero como hacemos para desaparecer ese horrible dolor de cabeza y el gusto pastozo en la boca?

Una posibilidad es seguir festejando y comenzar el dia con 1 copa de champagne de esta manera el cuerpo tendra menos problemas.

Dos tabletas de aspirina y un preparese un desayuno suculento como por ejemplo

Huevos a la Romana

Ingredientes:2 tomates grandes, 1 cebola pequeña, un cuarto de pimiento rojo, medio diente de ajo, 2 huevos, mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta, hojas de albahaca y 2 tajadas de pan integral.
Preparacion: Picar la cebolla y el pimiento y dorarlo en una sarten con aceite de oliva, añadir los tomados cortados en cuadraditos, picar las hojas de albahaca y añadirlas, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento unos 10 a 15 minutos. Añadir los dos huevos y freirlos hasta que esten cocidos.

En otra sarten dorar en aceite el diente de ajo picado, añadir las hojas de espinaca, sazonar con sal y pimienta, y cocer ligeramente. Tostar las dos tajadas de pan integral untarlos con mantequilla ponerlos en un plato y repartir los huevos y la espinaca encima.

La otra posibilidad si nuestro estomago no soporta nada de alimento, es prepararnos el famoso

Bloody Mary este clasico entre las bebidas (acuerdense de las peliculas) siempre ayuda para la resaca.

Ingredientes: 6 ml de Wodka, 18ml de jugo de tomate, 1,5ml de jugo de limon, 3 chorritos de salsa Worcester, 2 gotas de salsa de Tabasco, sal y pimienta molida fresca, 1 trozo de tallo de apio.
Mezclar todos los ingredientes en un vaso para batidos y batirlo con trozos de hielo. El tallo de apio es para decorar.

Y por ultimo el remedio mas conocido y facil. Beber una
Cocacola, debemos tener una reserva en la refrigeradora. Esto ayuda para el dolor de cabeza y las nauseas.

Y luego no queda nada mas que recordarnos de todos los buenos propositos con los que queremos comenzar el año para tener un

Feliz Año 2011

El que quiere hacerle algo bueno a su intestino deberia dar un mordizco de vez en cuando en una manzana o beber un vaso de jugo de manzana.

Las manzanas contienen muchos polipenoles. Estas sustancias fortalecen y protegen el intestino, reduce la presencia de compuestos oxigenados nocivos y previene probablemente la formacion de cancer en el intestino.

A estas conclusiones se llegaron debido a la evaluacion del grupo de investigacion “Nutrition Net”. Particularmente rico en polifenoles son los jugos naturales de manzanas ligeramente viscosos. Y los batidos que se han puesto de moda, como batido de manzana.

La manzana proporciona entre otras cosas una gran cantidad de vitamina c.

A continuacion podemos ver un video de como preparer un batido de manzana con pera