Como Cocinar con microondas II

A continuacion vemos una recomendación general de cómo cocinar los diferentes alimentos con microondas.
No se debe usar papel aluminio en el microondas, o recipientes que contengan metal (me paso cuando recien compre el microondas) puede salir chispas y prender fuego.

Con tapa o sin tapa?
No se deben calentar ningun recipiente tapado hermeticamente ya que debido a la presion del calor explotara, los potes de comidas de bebes, las salsas para espaguetis etc. Se debe abrir la tapa, para evitar que salpique se puede poner un platito de café encima.

Alimentos como salchichas, huevos o tomates que contienen mucha agua pero esta no evapora pueden explotar por lo tanto es necesario perforarlos con un tenedor y el huevo para mi gusto lo mejor es romper el huevo y vaciarlo en un pequeño recipiente de vidrio (pyrex). Las papas deben lavarse bien y pincharlas con un tenedor.

Sopas se dejan preparar todas sin ningun problema en el microondas debido a su contenido de liquido, cualquier receta, si lleva cebolla o ajo o algun ingrediente que se deba freir se tiene que hacer en la cocina primero. O no freir.

Salsas
Las salsas son ideales y se dejan preparar facilmente en el microondas. Por ejemplo una deliciosa salsa de espaguetis a la boloñesa
Una buena salsa siempre es un recurso extraordinario dentro de la cocina moderna, un plato simple puede convertirse en algo exquisito solo al ser bañado con una buena salsa, una pasta con una buena salsa se convierte en todo un plato delicioso, con el horno microondas prepararemos salsas sabrosas como las que hacemos en la cocina convencional y con mas tiempo.

Ej. De salsa Bechamel
BECHAMEL EN MICROONDAS
Ingredientes:
- 50 g de harina, – 50 g de mantequilla, – 500 g de leche, sal,- nuez moscada y – pimienta molida
Preparación: Poner en un recipiente apto para el microondas la mantequilla y la harina. Introducirlo en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. Sacarlo y remover el roux (mezcla de harina y mantequilla). Añadir la leche caliente de poco en poco e ir removiendo a la vez. Incorporar una pizca de sal, pimienta y/o nuez moscada (yo le pongo las dos cosas). Introducir de nuevo la mezcla en el microondas durante dos minutos (si la leche está caliente) más a máxima potencia. Sacar nuevamente y remover bien. Dependiendo del espesor de la salsa que se desee se alargarán más los tiempos de cocción en el microondas. Cada vez que se saque del microondas remover y poner más tiempo si se desea. (fuente: www.ciao.es/recetas_microondas).

Carnes
Aunque muchos no lo crean se dejan preparar deliciosas recetas de carne con el micoondas
No importa si es carne de res, cerdo, ave o pescado a partir de 500 Watt se puede cocer carne , no se recomienda usar mas de 750 Watt debido a que se reseca, para evitar esto tambien es mejor añadirle la sal al final.

Consejos para cocinar carne en microonda
Si la carne esta tierna, cocínela con alguna salsa
Cocine la carne en baja potencia, para que pueda de este modo controlar la cocción 600Watts)Los trozos grande de carne debe voltearse varias veces para que la cocción sea uniforme.
Las carnes deben reposar, al retirarlas déjelas tapadas pues se continuaran cociendo varios minutos mas.

Verduras o Vegetales
El microondas se convierte es un gran aliado en la cocina para cocer vegetales y que queden en su punto.Mantienen su color y si se les cuece con un poquitito de agua, practicamente salpicandolos durante un minuto quedan excelentes.

Hay algunas reglas básicas que debemos cumplir para obtener un excelente resultado:
Siempre tape los vegetales para cocinarlos, esto permitirá concentrar el vapor y cocerlos mas uniformemente. Como dijimos antes, la sal hace que los alimentos se sequen por esto no les añada sal hasta que esten cocidos.
Postres, se dejan preparar deliciosos budines, natillas, flanes y frutas deliciosas con azucar y canela, arroz con leche y muchisimos mas.