Esta fiesta tipica de la cultura celta y que se celebra sobre todo en Estados Unidos en la noche del 31 de octubre, cada vez se hace mas popular en otros paises. Ya sea por que la hemos visto en peliculas o en television. Los niños se disfrazan y van de puerta en puerta pidiendo dulces.
Ya se acerca la fiesta de Halloween y una de las cosas tipicas a parte de los difraces de los niños y los dulces son las CALABAZAS! La decoración con calabazas huecas con sus caras tipicas y como linternas decorando las casas y jardines. Halloween no seria Halloween sin las calabazas de color tipico naranja.
Pero que pasa con la pulpa de la calabaza y cuales son sus propiedades nutritivas. Empecemos por que la calabaza es un vegetal muy sano. No solo la carne, tambien sus semillas.
Las hay de diferentes tamaños, formas y colores, son una fuente muy rica de nutrientes.
Aminoácidos, acido linoleico, aspártico, oleico, palmitito (frutos y semillas)
Vitaminas A y B (Niacina, Tiamina) Flores, Frutos y Semillas
Grasas (lecitina, semillas)
Fibras (frutos y semillas)
Minerales, Calcio, cobalto, boro, magnesio, zinc, potasio, hierro
Es una comida muy saludable que solo contiene 27 calorias por 100 gramos. Se puede comer en sopa, souffle, en guiso, y tambien hacer dulces como mermelada y hornear en biscochos. En ensaladas ralladas se puede comer crudo. Sus semillas son una rica fuente de acidos grasos insaturados (omega y 6) y fitoesteroles muy positivos para la salud.
Sus antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres y suben las defensas del organismo.
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