Las coles no solamente contienen pocas calorias e hidratos de carbono lo cual las hacen ideales para una dieta, contiene 92% de agua.
En la medicina popular se conoce la col roja y las coles en general como un alimento medicinal, buena para la salud. En general protege de las varices o flebitis, tambien se conoce sus beneficios para los diabeticos, para reducir el acido urico y enfermedades reumaticas, para la hipertensión y para subir las defensas.
La nutricion actual ve la col roja no solamente como un alimento sino como un alimento con un factor alto de proteccion contra el cancer. Los sulforafanos contenidos en la col roja y las coles en general y otras hortalizas de invierno inhiben el crecimiento de las celulas de cancer inclusive en estadio avanzado. Aparentemente ataca el nucleo de la celula y evita su proliferación.
El sulforafano compuestos contenidos en la col y otras hortalizas de invierno inhibe el crecimiento de las células de cáncer de mama y otros canceres en etapas posteriores. Según un estudio publicado por Olga Azarenco de la Universidad de California, la autora del estudio afirma que se puede estar protegido contra el cáncer “comiendo verduras crucíferas como la col y sus parientes cercanos, como el brécol y la coliflor” y añade que todas ellas contienen compuestos llamados isotiocianatos, a los que se atribuye la responsabilidad de prevenir el cáncer y poseer actividad anticancerígena. Parece ser que las sustancias se liberan a la hora de masticarlas.
Ademas de esto las coles contienen valiosos aminacidos, son ricos en fibras y flavonoides.
Acido folico, niacina, biotina, quercetina, tirosina, leucina, acido glutaminico, arginina, luteína.
Bajas en sodio pero ricos minerales como el potasio, azufre, fosforo, calcio, magnesio bromo y fluor
Vitamina A, C, E, B
Las coles no solamente contienen pocas calorias e hidratos de carbono lo cual las hacen ideales para una dieta, contiene 92% de agua.
En la medicina popular se conoce la col roja y las coles en general como un alimento medicinal, buena para la salud. En general protege de las varices o flebitis, tambien se conoce sus beneficios para los diabeticos, para reducir el acido urico y enfermedades reumaticas, para la hipertensión y para subir las defensas.
La nutricion actual ve la col roja no solamente como un alimento sino como un alimento con un factor alto de proteccion contra el cancer. Los sulforafanos contenidos en la col roja y las coles en general y otras hortalizas de invierno inhiben el crecimiento de las celulas de cancer inclusive en estadio avanzado. Aparentemente ataca el nucleo de la celula y evita su proliferación.
El sulforafano compuestos contenidos en la col y otras hortalizas de invierno inhibe el crecimiento de las células de cáncer de mama y otros canceres en etapas posteriores. Según un estudio publicado por Olga Azarenco de la Universidad de California, la autora del estudio afirma que se puede estar protegido contra el cáncer “comiendo verduras crucíferas como la col y sus parientes cercanos, como el brécol y la coliflor” y añade que todas ellas contienen compuestos llamados isotiocianatos, a los que se atribuye la responsabilidad de prevenir el cáncer y poseer actividad anticancerígena. Parece ser que las sustancias se liberan a la hora de masticarlas.
Ademas de esto las coles contienen valiosos aminacidos, son ricos en fibras y flavonoides.
Acido folico, niacina, biotina, quercetina, tirosina, leucina, acido glutaminico, arginina, luteína.
Bajas en sodio pero ricos minerales como el potasio, azufre, fosforo, calcio, magnesio bromo y fluor
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