Perlas saladas de vida y longevidad: las aceitunas

Son apetitosas, nutritivas, ligeras, saludables y con una amplia variedad de propiedades, tantas casi como variedades de aceitunas podemos encontrar. Este fruto procedente del olivar, bien merece ser tenido en cuenta como perlas de vida, no en vano, el jugo que nace de ella, el tan preciado aceite de oliva, por algo es conocido como el oro líquido.

Las aceitunas pueden acompañar nuestros platos, por ejemplo en ensalada, puede ir componiendo una salsa o incluso sirve para elaborar deliciosos patés. Los chinos las comen confitadas, y en España es muy frecuente además tomarlas como tentempié  o para picotear acompañando una bebida igualmente saludable, la cerveza.

Las aceitunas, aunque son ricas en grasas, están permitidas en las dietas de control de peso, y es que todas las grasas que poseen son fuente de salud. Además posee una infinita gama de vitaminas y un importante valor nutritivo. Por ello, las aceitunas están perfectamente permitidas en como parte de un plan de alimentación saludable.

El analgésico del campo, previene el cáncer

Las aceitunas son un analgésico de origen natural. Su consumo regular ayuda a reducir y aliviar el dolor  de los procesos inflamatorios, tales como alergias, edemas, problemas articulares,etc.

Perlas de salud que protegen frente al cáncer

Las aceitunas son un yacimiento de vitamina E, un antuioxidante que previene enfermedades degenerativas, como el cáncer. Por esta razón, es por la que se recomiendan tomar suficientes dosis de vitamina E. Las aceitunas son una buena opción para hacerlo.

Sano aperitivo contra el colesterol

La aceituna es un fruto que contiene una fuente excepcionalmente rica de grasas esenciales y, en especial, de ácido oleico, un tipo de lípido que ayuda a reducir el colesterol “malo”, previene los trombos y refuerza los vasos sanguíneos.

El pecado permitido si estás a dieta

Aceitunas que acompañan una ensalada, platos de pasta, arroz, guisos, una pizza, además de darle sabor, consigue calmar el apetito y reducir la cantidad de comida que ingerimos. Y es que los alimentos ricos en grasas saludables aumentan la sensación de plenitud porque activan la hormona de la saciedad. Si sufres de obsesidad y necesitas restringuir calorías, prescinde de otro alimento con grasa que sea menos beneficiosas, como el queso, la salsa y los postres lácteos.

Una sabrosa manera de preparar aceitunas es mezclarlas con tomates secos, albahaca y ajo, con almendras, anchoas y alcaparras, con requesón,etc. Ningún tentempié será más sano que un zumo de tomate acompañado de unas aceitunas. Este refrigerio es especialmente indicado para tomar después de hacer deporte o de sudar por culpa del calor. Pues ayuda a recuperar el sodio y otras sales minerales perdidas a través de la transpiración.